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用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷

(2019-11-06 08:00:23)
标签:

浙江象山

美食节

精美菜品

旅游

图片

中华美食讲究色、香、味俱全,这“色”指的就是菜品的外貌,要是这卖相不好,再好吃的食物都会大打折扣,所以从古至今,大厨们在做好菜肴味道的同时,也是绞尽脑汁,想出各种点子,力求让菜品的卖相更加的有创意,从而得到更多人的喜欢,用句当下时髦的话来讲:我太难了。此行浙江象山之行,我有幸见到了象山八位顶级大厨制作的精品菜肴,让我感觉这已经不是一道菜,而是一件艺术品,实在让人不忍下筷。
用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
2019年11月拍摄于浙江宁波象山。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
浙江宁波象山,作为重要的海洋渔业产地和旅游目的地,越来越受广大游客及吃货们的青睐。今年第十七届象山海鲜美食节正式开幕,也开启了象山秋冬旅游的序幕。作为本届海鲜美食节的重头戏之一的象山精品菜(点心)展示,在象山县人民广场隆重举行。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
来自象山本地的八位名厨,以象山海鲜为主要原材料,发挥其精湛的厨艺和丰富的创造力,制作出了一道道如艺术品一样的象山精品菜肴,让广大市民和游客是大饱眼福,赞不绝口。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
象山盛产黄鱼、带鱼、鲳鱼等海洋鱼类,鱼也成为了象山人最爱的海鲜之一,对于如何做鱼菜,象山人有着自己独特的做法。鱼肉去骨,做成汤,鱼骨同样也不浪费,做成鱼骨酱,一条鱼一点也不浪费,论吃鱼只服象山人。再结合造型与色彩的搭配,成为一道色香味俱全的完美菜肴。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
刀工是考验一个厨师基本功的最好办法,看看这道菜,用数种食材,经过精细的刀切后,制作出一只欲展翅翱翔的雄鹰,整个菜品如同一幅生动的画作,让人忍不住拍案叫绝。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
秋天是菊花怒放的季节,大厨以菊花为题材,制作了一道用海鲜为原料,形状却似一朵朵盛开的菊花,真是让人佩服。在画面右上角那朵如此真实的菊花,大家都以为是采来的新鲜菊花作装饰,然而它却是由萝卜切丝制作而成。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
中国菜除了好看好吃,还注重寓意,这道财源滚滚就是最好的体现。整道菜以萝卜为主要材料,配以鲜美的海鲜,从而达到养生、营养、好寓意的全美效果。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
看到这道菜,很多人认为是摘了几个柿子放在那。其实这是一道点心,这些柿子都是用米粉制作。太逼真了,此时我只能感叹厨师高超的手艺。


用海鲜制作的美食,如同艺术品,游客表示不敢下筷
再来看看这道国色天香。或许有朋友会说是朵假花,没错!的确是假花,不过你知道这是用什么材料做的吗?任由你想,你也不会想到这是用糖做的吧。我有时候甚至怀疑这是某项非遗传承人做的,然而它确实由象山名厨所做。面对这样的菜肴,市民们说得最多的是:“这是艺术品,我舍不得下筷。”

作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。

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