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国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

(2019-11-03 11:47:40)
标签:

达里雅布依

神秘古村

塔克拉玛干

沙漠烤羊

烤全羊

分类: 旅行

国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

新疆地大物博,有绝美的自然风光,古老的文明遗产,也有数不清的各种特色风味。其中,名气最大的就是新疆烤羊肉串。但新疆的羊肉之美味,绝不只是烤羊肉串这么一种。新疆的羊肉有多种吃法,最让我感到意外的就是在世界最可怕的沙漠里进行烤全羊。图为凌晨五点左右,位于塔克拉玛干沙漠腹地的达里雅布依村的村民正在清理羊。

国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

比起所有架着羊肉以炭火进行烧烤的烤全羊,达里雅布依村的烤全羊的制作方法十分独特。将清理好的羊放在事先备好的滚烫的沙地锅中。

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大概是五六个小时后,烤全羊可以“揭锅”出土了。通过现场环境来看,很清晰的发现这里的烤全羊是埋着烤熟的。上面铺有沙子,以及硬纸板等。似乎是有意将空气全部杜绝,然后以焖烤的方式进行熟透羊肉。

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先是将沙子清理开,然后揭开一张张硬纸板,最后就是铁盖。在羊肉没有出来之前,所有人都围在一起,每个人睁大了眼睛。谁也不知道通过这样方式烤出来的羊肉会是什么样子的,但不少人已经开始咽口水了。

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当一切都清理好后,真相只需要揭开这顶铁盖了。但铁盖却已经掩藏不住羊肉的热气腾腾,一股难以抵挡的香气从夹缝里飘出来,所有人惊叹不已。

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铁盖被揭开扔到一旁的霎那间,烤全羊的香气完全扑鼻而来,若隐可见的羊腿顿时教所有人都感到诧异。烤得焦黄的羊肉以一种奇特的沙漠香味吸引了众人。据达里雅布依人说,像这样的新疆羊肉只有在塔克拉玛干沙漠才能吃到的。

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烤全羊刚被提上来的时候,还一直滴着油,可以想象焦黄的羊皮背后那鲜嫩可口的肉质。大家觉得这烤全羊怎么样呢?达里雅布依人在未被发现之前,世世代代居住在沙漠腹地。虽然沙漠环境十分恶劣,但克里雅河赋予了达里雅布依人另一种求生之道:游牧。喝着克里雅河水,吃着克里雅河沿岸水草长大的沙漠之羊,它本身就对人类的五脏六腑产生了极大的诱惑。

国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

达里雅布依人以馕(沙漠烤饼)和羊肉为主要食品,因而这两样食物的味道被达里雅布依人追求到极致。几乎任何一个来到这里避世的遥远村落,都会被这里的羊肉所吸引。都说新疆羊肉好吃,但新疆羊肉究竟有多好吃?这只沙漠烤全羊或许能给我们答案。

国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

羊肉熟了后,接下来就是切开羊肉,进行享用。在看着主人家切羊肉的时候,我是一边拍摄一边咽口水,那藏不住的香气顿时弥漫了整间屋子。

国内最好吃的烤全羊在哪?埋在沙里烤熟的羊肉,游客馋得咽口水

切下的羊肉先是装了一盘,主人家准备将它递给远方来的客人享用。在众人准备“狼吞虎咽”一番之前,我赶紧抓拍了一张。看着满满一盘羊肉,顿时想起在这秋天,小羊贴过秋膘再适合不过。那么,大家有吃过这样的烤全羊吗?看着图片是不是也很想吃呢?

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