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這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

(2020-09-03 00:11:38)
標簽:

美食

分類: 祺寶家廚

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

麻婆豆腐這道菜家喻戶曉,原系四川名菜,但是現在是全國的飯館里都基本上有這道菜,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。原因是什么?一則是好吃,特別的解饞下飯,二則是便宜,麻婆豆腐通常會是菜單上熱菜最前面的那幾道之一,價格一般10元上下。

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

而自己做一道麻婆豆腐的成本就更低了,需要的材料是:內脂豆腐一塊、辣油包一個,大蒜葉少許、牛肉少許、淀粉少許,還有就是花椒粉,麻麻的現磨的為最佳。

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

這道菜烹飪起來也很快捷:

豆腐在盒里的時候就用刀橫豎劃成條狀,淀粉加入適當水攪拌均勻備用;

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

起個油鍋,先下牛肉,再下大蒜葉,爆香;

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

下入切好的豆腐條,加油辣油包,可輕輕攪動,待沸起些許時間后,撒入花椒粉,再臨上勾芡好的淀粉水。沸起略攪動均勻即成;

這道菜成了國際美食,一盤才10元左右

麻婆豆腐的制作秘決就在醬料上,可以根據各地的口味的進行調整,比如辣油的多少,花椒粉的多少,在我們江南,有些不太吃辣的地方會用黃豆醬等來代替辣椒油,總之燒出來的味道都是頗受歡迎的。

(圖/文:添喜lucklily,注冊高級營養師)


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