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自制椰奶杏仁酥

(2020-09-03 11:29:17)
標簽:

椰奶

杏仁酥

煉乳

白芝麻

具體做法

分類: 美食藥膳保健品類
自制椰奶杏仁酥

做了幾次低糖花生杏仁酥,作為美味零食,確實非常好吃。有姐妹按此配方,把杏仁粉換成了芝麻粉,也同樣受到家人的歡迎。今天舉一反三,把面上的花生碎換成白芝麻,在粉團中加入椰蓉和煉乳,鼓搗出了一款帶著椰奶芝麻香的酥餅。請參看博文《自制低糖花生杏仁酥

食材:低筋面粉200克,杏仁粉(Almond Meal)100克,椰子油100克,雞蛋1只,泡打粉6克,細砂糖(Caster Suger)60克,煉乳60克,椰蓉30克,白芝麻適量。

具體做法:
1、油和糖拌均勻后,加入低筋粉、泡打粉拌均勻。
2、加入杏仁粉、椰蓉、煉乳和打碎的雞蛋液,再次拌均勻,用手揉成粉團。
3、分成20等分,搓圓壓扁,放在墊有烘焙紙的烤盤上,餅上刷蛋液,放上白芝麻。你也可以做成更大或更小的酥餅,隨意而行。

自制椰奶杏仁酥

4、將烤盤放入烤箱中層,上下火,200°C,烤15分鐘至表面金黃。

自制椰奶杏仁酥

幾點說明:
1、冬天椰子油為固體,需先加熱融化。我放微波爐1分半鐘,碗上加蓋一張廚房吸水紙,以防萬一爆油。你也可以在煤氣爐上加熱融化椰子油。
2、面粉用低筋面粉口感最好,假如沒有杏仁粉,可以用芝麻粉、核桃粉等替代。
3、根據不同的烤箱,調整烤制的時間和溫度,表面金黃就行。假如一不小心烤成黑色,就只有苦味等著你去品嘗啦。所以,最后的幾分鐘最好站在烤箱邊觀察,色澤滿意就關掉電源。
4、這是美味零食,可以放很久,你可以一次烤多一點,冷卻后用密封的瓶瓶罐罐裝起來,慢慢吃。

自制椰奶杏仁酥

自己動手做的酥餅,不像外面現成買的餅干糕點那樣有許多的添加物,選材上乘、品質保證,吃得令人放心。椰奶杏仁酥簡單易做,烤好以后滿屋飄著椰奶芝麻香,香酥可口,味道確實好極了。這酥餅太誘人,會有吃得停不下來的感覺,提醒大家一次不要吃太多。每次可以做多一點,但要細水長流,每天享受一點,就不至于影響大家的減肥大計。自制椰奶杏仁酥自制椰奶杏仁酥自制椰奶杏仁酥自制椰奶杏仁酥
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