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汁水四溢的油煎馄饨

(2020-07-10 12:14:37)
标签:

缸豆

馄饨

分类: 一日三餐
汁水四溢的油煎馄饨      早餐,家中肉包主打,发现肉包真是吃不厌,孩子不厌,我们也不觉腻,看来有肉的食物就是好吃。不过肉包虽好,偶尔也要换换口味饮食搭配才更更合理。现长缸豆大量上市,家里余了些,再不吃就浪费了。梅雨天晒不成豆角干,扔了又罪过,还是做成馄饨放冰箱冷冻保存吧。
      这次的缸豆馄饨里掺了些皮冻,其实也不是特意放的,是星期天做肉包剩下的馅料,冻冰箱几天了,这次加点缸豆包成馄饨,这样多余的肉馅和缸豆也就都解决掉了,一举两得。惊喜的是,加了皮冻的煎馄饨,煎好趁热尝一个,汁水四溢,非常鲜嫩,口感意外地好。早餐煎了一盘子,女儿尝了一个后,肉包都舍弃了,筷子盯着煎馄饨不放。原本计划我们解决馄饨,女儿继续她的最爱,毕竟馄饨都是剩料做的,中国父母都明白。可最后结果是,她爸不得不改吃了肉包,馄饨基本女儿包圆了。
      生活处处有惊喜,只要肯去多尝试。
汁水四溢的油煎馄饨                                                 缸豆焯水,然后过冷水,切碎
汁水四溢的油煎馄饨                                 缸豆馅稍挤去水分,与肉馅混合,加盐糖生抽调味
汁水四溢的油煎馄饨                                     包馄饨
汁水四溢的油煎馄饨                                              成型
汁水四溢的油煎馄饨                         水煮馄饨没有煎馄饨好吃,不怕胖的话,偶尔吃吃煎馄饨不错,
汁水四溢的油煎馄饨             锅中油加热,放入馄饨,两面煎黄后倒入开水,稍没过馄饨,加盖焖煮即水份烧干

汁水四溢的油煎馄饨                水基本干后开盖,再小火两面煎一会,这样馄饨皮会更焦脆,否则刚吸饱水的馄饨皮是软的。
汁水四溢的油煎馄饨                                    外皮酥脆,馅料软嫩,味道不输小笼包。
汁水四溢的油煎馄饨                                          纯正中国式早餐,碾压KFC



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