加載中…
個人資料
優雅老去
優雅老去
  • 博客等級:
  • 博客積分:0
  • 博客訪問:13,391,724
  • 關注人氣:12,562
  • 獲贈金筆:0支
  • 贈出金筆:0支
  • 榮譽徽章:
相關博文
推薦博文
正文 字體大小:

嘗試自制魚豆腐

(2020-09-29 17:17:14)
標簽:

自制

魚豆腐

分類: 洗手做羹湯

       飲食男女的血肉之軀,需要五谷雜糧和肉魚蔬果的供養。 我們在案板上細細切碎酸甜苦辣,在鍋里慢慢煎炒悲歡離合。一生一世的細水長流,其實就在這些飲和食的幸福和歡喜里。絕味鴨脖賣的麻辣魚豆腐特別好吃,但是挺貴的。用巴沙魚做了魚豆腐,味兒還是那個味兒,價卻不是那個價。

嘗試自制魚豆腐

       自制魚豆腐我選擇了用巴沙魚,因為無刺無皮,所以省心省力。

嘗試自制魚豆腐

       首先制作蔥姜水,將適量蔥、姜和100毫升水放入主鍋里。

嘗試自制魚豆腐

       設定3秒/速度6攪打,攪好后倒出來。

嘗試自制魚豆腐

       兩條巴沙魚除去筋膜切成大段。

嘗試自制魚豆腐

       二條魚稱一下凈重445克。

嘗試自制魚豆腐

       將魚塊放入主鍋里。

嘗試自制魚豆腐

       然后倒進蔥姜水,設定20秒/反轉速度6打成泥。

嘗試自制魚豆腐

       再倒入兩個雞蛋清。

嘗試自制魚豆腐

        適量的白胡椒面和麻椒面。

嘗試自制魚豆腐

       還有色拉油20克、料酒20克、玉米淀粉40克,另外辣椒面和咸鹽具體的量,則根據自己的口味放入。我沒有放醬油,怕顏色不好。

嘗試自制魚豆腐

       再一次設定20秒/反轉速度6混合均勻。

嘗試自制魚豆腐

       準備八寸的活底蛋糕模具,周圍抹上油,底下墊上烘焙紙。

嘗試自制魚豆腐

       倒入魚肉泥,震出氣泡,抹平表面,蒙上保鮮膜。

嘗試自制魚豆腐

       設定30分鐘/V/速度1,將魚泥蒸熟。

嘗試自制魚豆腐

       取出來晾涼。

嘗試自制魚豆腐

       倒扣之后切小塊。

嘗試自制魚豆腐

       做好的魚豆腐可以涼吃、切片干煸、涮火鍋。

嘗試自制魚豆腐

0

閱讀 評論 收藏 轉載 喜歡 打印舉報/Report
前一篇:做一罐芝麻醬
  • 評論加載中,請稍候...
發評論

    發評論

    以上網友發言只代表其個人觀點,不代表新浪網的觀點或立場。

    < 前一篇做一罐芝麻醬
      

    新浪BLOG意見反饋留言板 電話:4000520066 提示音后按1鍵(按當地市話標準計費) 歡迎批評指正

    新浪簡介 | About Sina | 廣告服務 | 聯系我們 | 招聘信息 | 網站律師 | SINA English | 會員注冊 | 產品答疑

    新浪公司 版權所有

    啪嗒啪嗒高清视频在线观看