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秋季,常吃這菜價格不貴,好吃不長肉,孩子多吃益智補鈣

(2020-09-29 21:12:41)
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早餐

鰱魚

紅燒

魚塊

中秋

分類: 暮色的廚藝

秋天也是魚最肥的時候了,多吃魚補鈣孩子長個子又益智。

我做菜就是每一種都很少,今天做紅燒魚塊了。剛剛好一頓飯下來就光盤了,不浪費營養新鮮又好吃。也有人看著這么少的菜,有點摳門啊!各有各過日子和習慣哈。

秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

 

吃魚要新鮮的,因為味道好,如果魚不新鮮,買來做咸魚還是可以的。我家人愛吃鰱魚或者草魚。鰱魚又叫做白蓮或者是扁魚,營養價值極其豐富。鰱魚鰓下的肉里面含有非常豐富的膠原蛋白,人體攝入之后可以有效的起到抗氧化、修補皮膚細胞的作用。而且鰱魚的蛋白質、氨基酸含量非常高,可以促進智力發育,并且起到一定的降血壓、降血脂的功效。老人和孩子們多吃魚增加鈣質,寶寶長個子。

秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

 

這次的魚很大十幾斤重,幾家人分了,這樣都吃新鮮魚了。我選的這塊魚肉很厚,適合做紅燒魚塊,而且大魚的刺很少,還能夠剝出來,小孩子吃也沒有問題了。我家隔壁的吃魚就卡嗓子了,幾經周折到醫院,終于取出來一根小刺,花的銀子能買好幾條大魚都夠了。所以吃魚要小心不然遭罪又費勁看醫生。

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秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

菜譜:紅燒鰱魚塊

食材;魚塊適量,植物油1勺,鹽一勺,料酒適量,紅燒醬油適量,陳醋適量,姜一塊,配菜適量。

制作步驟;1,把魚塊弄干凈了切成自己需要的塊,備好主要的食材。

秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

 

2,熱油熱鍋,不沾鍋也得燒熱了,這樣煎魚皮不會掉的。用姜片爆鍋出香味,把魚塊下鍋煎下,有皮的這面先煎。

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3,煎的魚肉四邊有些翹起來了,然后翻個面煎魚。

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4,煎的魚肉可以在鍋里移動了,加適量的紅燒醬油上色。

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5,依次的加料酒和陳醋調味去除腥膩。

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6,佐料都加好了,加適量的清水和1勺鹽。

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7,水量剛剛到菜的三分之一的量,放幾個香菜根解膩。

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8,蓋鍋小火煮10分鐘左右,收汁就出鍋了。

秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

 

好吃不長肉的菜就是魚了。雞肉說是不長肉,不太可能哈。學會了嗎簡單好做,沒事的時候就試下吧。

秋季,我常做這菜,價格不貴,好吃不長肉,老人孩子多吃身體好

 

貼士;1,選購活蹦亂跳的魚,這說明魚是健康的,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的完整的,魚體沒有異變的魚。

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