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《香蕉棗糕》

(2020-07-10 08:00:00)
標簽:

diy

蛋糕

紅棗

香蕉

美食

雜談

分類: 烘焙*蛋糕

《香蕉棗糕》

好久沒做蛋糕了,

搜了一下家里,

選了紅棗和香蕉做個搭配。


《香蕉棗糕》
《香蕉棗糕》

紅棗蛋糕一直是我們家最喜歡的,

做過很多款了,

可以做分蛋的,也可以做全蛋的,

分蛋的松軟,全蛋的比較緊實一些。


《香蕉棗糕》

隨便搭配了一個檸檬水,

解一下甜膩。


《香蕉棗糕》

 

材料:

雞蛋:5

紅棗泥:80克左右(大概需要70克帶核干紅棗左右)

香蕉:1

低筋面粉:140

紅糖:70

蜂蜜:20

玉米油:60

(份量:17CM蛋糕模)

 

1、紅糖磨成粉狀待用;

2、紅棗洗好后,加沒過紅棗的水,小火煮半小時,煮至軟。取出,去核,攪拌至紅棗泥,不一定很細;

3、雞蛋、紅糖混合;

4、玉米油、紅棗泥、蜂蜜放到一個大碗里;

5、打蛋器將雞蛋紅糖打發,冬天需要隔熱水,打發至滴落有明細紋路,且紋路不會立即消失;

6、將玉米油紅棗泥攪拌均勻;

《香蕉棗糕》

7、往打發的全蛋糊中分次篩入低筋面粉;

8、快速以上下切拌的手法拌均勻后再加入下一次面粉,最后切拌至無干粉;

9、取1/5左右的面粉蛋糊到玉米油棗泥中,上下切拌均勻;

10、再倒入剩下的面粉蛋糊中;

11、上下切拌均勻。模具中墊油紙,倒入面糊,擺上香蕉切片;

12160度,中層,25分鐘左右。取出,放涼,切塊就行了。

 《香蕉棗糕》

 


《香蕉棗糕》

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